오니기리

오니기리 - 간편하게 즐기는 주먹밥과 도시락
메이 지음 / 나무수 / 2011년 2월

오니기리, 삼각깁밥. 편의점에가면 다양한 맛에 오니기리가 판매되고 있다. 하지만 그런 대중적인 오니기리를 생각하고 책을 폈다면, 화려하면서도 때깔 고운 오니기리의 모습에 현혹되어 요리책임을 망각하고 사진집처럼 책을 들여다보게 되고만다.
책은 언뜻보면 아무 재료나 넣기만 하면 다 오니기리가 될것같다는 착각에 빠진다. 하지만 재료를 어떻게 조리했을 때 밥과 잘어울리는지 심지어 쌀을 씻고 기본이 되는 장류를 만드는 것까지 저자는 놓치지 않았다. 그리고 저자말대로 난생 처음 오니기리를 만든 나역시 제법 모양새를 갖춰놓을 만큼 쉽게 만들 수 있다는 장점에 놀랐다. 책을 보면서 옆에서 오니기를 따라만드느라 비교적 오랜시간이 걸렸다. 물론 일반적인 가정식 요리라던가 제과제빵에 관련된 요리책이었다면 보는 것 혹은 같이 하기에는 번거로운데다 오랜 시간이 걸릴테지만 오니기리는 달랐다. 책을 펼쳐놓고 손으로는 틀을 잡고 저자가 미처 생각하지 못한 식재료를 떠올리다보면 지금 내가 있는 곳이 마치 일본의 작은 요리집 혹은 바로 옆에 다다미문을 열면 정원이 보이일것만 같은 기분에 사로잡힌다.
음식은 뭐니뭐니해도 정성이다. 손쉬운 요리더라도 그 안에 얼마나 많은 정성이 담기는지 느끼게 된다. 대충 밥을 하고 적당히 간을 해서 이미 조미된 재료를 넣고 예쁜 용기에만 담아도 먹음직스럽고 간단한 한끼가 된다. 하지만 쌀을 씻을 때부터 불리는 시간까지 정성을 들이면 보기도 좋고 맛도좋지만 무엇보다 한개의 오니기리에서 눈물겨운 정성이 느껴진다. 오래전 우리 조상들이 주먹밥 한덩이에 감격했던 것처럼 그런 마음을 오니기리에서도 느낄수가 있는 것이다.

책속에는 오니기리 뿐아니라 곁들이면 좋은 장국, 찬, 간단요리등의 레시피도 함께 담겨있는데 손으로 만지작 거려야 하는 오니기리에 대한 부담이 그래도 남아있다면 곁들이는 요리만 만들어도 충분할 것 같다. 닭고기로 만든 꼬지요리, 면요리, 카레요리 등 평소에 자주 사용하는 식재료로 좀 색다른 일본식 가정요리를 맛볼 수 있게된다. 마지막 파트에 담겨진 도시락 메는 법과 선물할 때 용기에 담는 방법등도 참고하면 꼭 오니기리가 아니더라도 우리가 가장 흔하게 맛나게 만드는 김밥이나 롤을 활용할 때도 안성맞춤이다.
오니기리 한권에는 맛난 오니기리와 요리를 할 때 담겨지는 정성, 그리고 센스있는 저자의 푸드스타일링을 배울 수 있는 다양한 마법레시피가 가득하다. 편의점 삼각김밥 대신 일본 요리집에서 나오는 오니기리를 당장 오늘 점심 도시락으로, 저녁 밥상에서 만나게 해주는 고마운 요리책이다.

이별리뷰

이별 리뷰 - 이별을 재음미하는 가장 안전한 방법, 책 읽기
한귀은 지음 / 이봄 / 2011년 1월

책을 읽고나서 리뷰를 적을 때 그 몰입도 만큼이나 리뷰 분위기가 사뭇달라진다. 재미나게 읽었으면서도 도저히 작가가 말하고자 하는 바에 동조할 수 없을 때에는 날선 비난보다는 '엄마의 잔소리'와 같은 리뷰가 적히고 내용자체나 구성도 좋지만 도저히 집중할 수 없게만드는 거슬리는 단어 선택이나 지나치게 난해한 문장으로 가득찬 경우에는 그저 무덤덤하게 감상이 적히는 것이다. 도서 '이별리뷰'는 굳이 고르자면 선자다. 재미나게 읽었지만 실연당한 친구에게 권할 만한 책은 아니기 때문이다. 이별을 당장 한 사람들에게는 권할 수 없는 것이  '현역 작가' 혹은 '작가'로서의 책을 썼다기보다는 '학자'로서 책을 쓴 까닭이기도 하다. 쉽게 풀자면 다소 난해한 학술적인 용어-이부분은 개인적인 부분이기는 하다.-와 말장난스러운 부분이 없이 않기 때문이다. 많이 아는 사람의 말장난은 그사람의 지식을 깊은 폭을 가늠케 하기도 하지만 상대적으로 그에 비해 아는게 없는 나같은 사람에게는 거부감과 그 말자체를 이해하기 위한 문장 해독력을 요구하기 때문이다. 물론 그 친구가 다량의 책을 읽고 저자가 말한 이별의 5단계중에 3단계즘 도달한 상태라면 굳이 권하지 않아도 찾아 읽을 책이긴 하다. 그만큼 이별을 포함한 포괄적인 의미에서의 '사랑'에 대한 다양한 학자들의 이야기와 책들을 질리게 만나게 해주기 때문이다.

 우선 책의 탄생배경이기도 한 다음의 문구를 주목해야한다. -어쩌면 당신의 연인은 독특한 책이었는지도 모른다. 당신은 불행히도, 그 책을 읽을 줄 모르고 품기만 했는지도 모른다. p.13 - 저 한 줄의 문장에서 실연당했을 때 우리가 늪에빠지는 이유가 다 나타난다. 우선 상대의 독특함을 헤아리지 못했던 것과, 그 독특함을 알았다 하더라도 상대의 욕망에 붙들려 자신의 욕망을 상실함으로써 마찬가지로 상대도 나의 대한 신비함에 대한 욕망을 가졌다고 가정했을 때, 내 스스로의 욕망을 상실한 순간 상대의 욕망도 함께 꺾어버리게 만들었기 때문이다. 이부분은 실연을 경험한 사람이나 수없이 경험한, 혹은 아직 하지 않은 연인들 모두가 주목해야 할 부분이라고 생각한다. 그뿐인가. 결혼이라는 틀안에서도 스스로가 자율성을 유지하기 위한 '제한적 일탈'을 허용해야 한다고 말한다. 학자들의 말들을 인용하면서 까지 저자도 어느정도 단순히 내제적, 사회적 압력에 의한 결혼생활 유지를 부정적으로 보고있다. 이와 관련된 책들을 나열함으로써 단순히 '연인관계의 종말'을 말하는 것이 아니라는 것을 깨닫게 해준다. 뿐만아니라 다양한 작품속에 등장한 인물과 관계를 통해 '나'라는 책을 타인에게 제대로 읽히기 위해 어떤 노력이 필요한 것인지, 반대로 나와는 전혀다른 독특한 '책'을 소장하기 보다는 재미있게 읽기 위한 노력또한 필요 하다는 것을 깨닫게 해주었다.

그럼에도 불구하고 이별리뷰가 긍정적으로만 와닿지 않는 이유는 소개된 책들에 결말을 지나칠 만큼 세세하게 공개했다는 점이다. 물론 인터넷을 몇분 뒤적이기만 해도 해당 작품의 결말의 해피엔딩 여부를 알 수 있긴해도 결말과 등장인물의 성격을 작가보다 더 세세하게 분석하는 것은 작품자체에 몰입하거나 수없이 이별하면서도 미래의 언젠가 다시 이별하게 될 '예비 실연자'들을 위한 배려는 부족했다고 느끼기 때문이다. 서두에 인용된 '위험한 독서'에 나오는 독서치료사 처럼 책을 권하고, 그 책을 통해 스스로 치유되기 보다는 그저 읽기만 하면 치료된다고 말하는 듯한 강요와 명령이 느껴졌기 때문이다. 물론 이부분 역시 읽는 사람 개인차가 있겠지만 당장 이별을 한 사람이 5단계중 희망을 먼저 읽는다고 해서 해결될 부분은 아니란 생각이 들었다. 그렇기에 저자의 다음 책이 기대된다. 왜냐면 책을 좋아하는 또 그로인해 위로받고 싶은 나역시 저자와 같은 호모세퍼러투스이기 때문이다.

참 예쁜 요리책, 봉주르 파리!

봉주르 파리! - 파리지엔의 맛난 빵이야기와 파리의 리얼 스토리
오윤경 지음 / 미디어윌 / 2011년 5월

지난 겨울 생애 처음 파리를 가보았다. 다행(?)스럽게도 만 서른이전에 만난 파리는 그야말로 하늘이 참 예쁜 색을 가진 나라라고 기억이 된다. 파랗게 질려버린 얼굴같은듯 싶다가도 위로위로 날아올라가 풍덩 하고 빠지고 싶은 묘한 신비감이 드는 듯한 하늘은 그야말로 Blue였다고나 할까. 파리는 패션의 나라이기도 하지만 빵에 나라이기도 하다. 바게티를 비롯 최근에는 아에 노래가사에 까지 등장하는 마카롱까지 내가 만난 파리에서도 '먹기 좋고 보기좋은'빵과 과자들이 즐비했다. 무엇보다 보기만해도 달콤함에 온몸이 사르르 녹아들어 지갑을 열게했던 쇼콜라까지, 봉주르 파리에서 못다한 파리의 매력을 다시금 만나고 싶었는데 저자 오윤경-배추슈님은 그런 기대를 저버리지 않았다.

우선 요리책 답게 기본적으로 준비해야할 재료와 자주 사용되는 크라페와 타르트 만드는 방법등을 주요 레시피를 공개하기전에 차근하게 사진과 함께 알려준다. 이후 블로그에 올려져있었을지 모를 글들과 함께 저자가 처음 파리에 오게 되었을 때의 분위기라던가 자주가는 커피숍과 제과제빵 재료상등을 소개해준다. 무엇보다 자주 등장하는 그의 반쪽과의 러블리한 연애담은 쇼콜라보다 더 부러울 만큼 달콤했다. 만약 싱글이던가 무덤덤한 상대방 때문에 외로운 커플 여성들은 13년차라는 파리지엔이라는 타이틀보다, 파티쉐 빰치는 그의 요리실력보다 멋진 연인과 결혼을 성공한 러브스토리에 더 관심이 갈 것 만 같다.

4월에 태어난 저자는 딸기에 대한 애착이 강한 듯 보였다. 그녀의 솜씨도 솜씨지만 딸기가 주는 마법력에 입이 짧은 그녀의 시누이 까지 반하게 만들정도라니 직접 만든 딸기 타르트를 먹고 싶어졌다. 파리에 사는 그녀를 만난다는건 여간 어려운게 아닐 것 같다. 책에서도 밝혔듯이 온라인 상에서의 인연이란게 10분안에 급작스레 친해지다가도 그 10분 후에는 함께 했던 대화를 깡끄리 잊고마는 곳이라 생각한다는 그녀에게 섣불리 다가갈 수도 없을테니 말이다. 그치만 이렇게 그녀가 펴낸 책속에서 그녀의 얘기를 듣고 그녀가 일궈내는 달콤한 레시피를 통해 내 삶이 행복해지는 것만으로도 충분히 책의 가치는 높다고 본다. 무엇보다 요리책이다. 자세한 설명과 네임에 관한 설명까지 덧붙인 저자의 바람대로 소장하고픈 예쁜 요리책이기에 나만의 키친에 오래도록 놓아두고 싶다. 그러면 내 남친도 그녀의 남친처럼 좀 오글거릴정도로 달콤해질거라 기대해도 좋을 것 같다.

김제동이 만나러 갑니다

김제동이 만나러 갑니다
김제동 지음 / 위즈덤경향 / 2011년 4월

발매 이전부터 화제를 몰고 온 책 '김제동이 만나러 갑니다'를 지난 새벽 다 읽었다. 김제동 그자체로도 무슨 이야기를 풀어낼지 궁금하기만 한데 그가 만난 사람들은 그 못지 않은 '유명'한 사람들인 덕에 나를 포함한 독자들이 그토록 기다려왔었는지도 모르겠다. 정치인, 배우, 가수, 변호사, 교수를 비롯 그는 참 한결 같이 '결혼'에 대한 아쉬움을 인터뷰 내용 끝자락에 남겨두는 위트(정작 김제동 자신은 괴로움이며 현재 가장 큰 바람일테지만)를 담는 센스 또한 잊지 않았다.

김제동이란 사람은 더이상 흔한 연예인이 아니다. 책에서 거듭 등장하듯 좌빨로 오인받는 그래서 더 순수하고 안쓰럽고 애처로운 사람이 되어버렸다. 하지만 참으로 부러운 사람이기도 하다. 배우 고현정을 비롯 신영복 교수님, 그리고 이외수 소설가 등과 벗이 되어 인터뷰를 하는 그의 친분과시에 심술이 날 정도였으니까. 하지만 그가 만난 사람들이 모두에게서 공감을 얻어내고 닮아가고픈 인상을 남겨둔 것은 아니라 안심이 되었다. 마땅찮은 정치인 앞에서는 공감할 수 없었다는 속내를 드러내놓기도 하고 원하는 방향의 인터뷰가 되지못한 것에 대한 아쉬움도 묻어난다.

유명인사를 인터뷰한 책은 그동안도 참 많았다. 저자, 즉 인터뷰어가 기자나 아나운서 출신의 신분이었던 것이 대부분이었는데 그것과 김제동의 인터뷰 내용의 차이점은 바로 '술'을 사이에 두고 만났던 지인과는 술 없이, 처음 만난 낯설고 어려운 분들과는 '술'이 그자리에 놓였다는 것을 미리 밝혔기 때문인지 모른다. 술은 과하면 독이되는 것은 분명하다. 하지만 적당한 알콜은 상대를 타인의 시선에 갇힌 인터뷰이들로 하여금 '존재'그 자체로 보여지게 만든다. 실제 술을 마셨는지의 여부는 중요하지 않았다. 아무리 술을 좋아하는 김제동씨더라도, 서문에 밝힌 것처럼 사랑할 수 없는 사람은 세상에 없는 것 같다고 한 그라도 그런 편한 분위기가 오히려 부담스러운 인터뷰이들이 있었다는 것을 미루어 알 수 있기 때문이다. 그뿐인가. 이시대의 화두 '트위터'가 끊임없이 반복되어 등장한다. 인터뷰 하기 전에 누구를 만나러 갈 것 인지 미리 글을 올리고 팔로워들의 질문을 대신 물어봐주기도 하고 선뜻 물을 수 없었던 질문도 과감없이 해주는 김제동의 인터뷰였기에 책을 읽는 다는 느낌없이 편안하게 그의 토크콘서트를 보는 듯한 기분을 낼 수 있었던 것 같다.

책은 어렵다. 쉽게 읽히는 책은 있어도 그 책이 가지는 의미는 쉬운 법이 없다. 책에는 우리가 사회참여를 더 많이 해야하고 그러기 위해 타인과 소통해야 하고 소통을 위해 좀 더 많은 지식과 지혜를 책을 통해 얻어가야 한다고 말해주고 있었다. 쉽지 않은길, 하지만 그렇기에 나와 뜻이 다른 그들과의 소통이 이뤄졌던 그의 인터뷰가 지금의 우리에게 무언가 큰것을 남겨주는것이 아닐까 싶다.

새로운 중국을 말하다

새로운 중국을 말하다 - 위기론과 불패론 사이에서
랑셴핑 지음, 차혜정 옮김 / 한빛비즈 / 2011년 5월

중국의 경제학자 랑셴핑이 1년도 지나지 않아 중국경제에 대한 쓴소리를 담은 책을 출간했다. 책 '부자중국, 가난한 중국인'도 흥미롭게 읽었기에 이번 '새로운 중국을 말하다'역시 읽기 전부터 기대가 컸다. 무엇보다 이전 작품에서는 중국경제에 대한 잘못된 관습과 그로인해 중국인들이 겪는 고통스런 생활고를 집중적으로 다룬 터라 그동안 가지고 있었던 중국에 대한 반감이 중국민족에 까지 이입되고 있던 오해를 풀 수 있었던 계기를 마련해 주기도 했기에 이번책에서는 어떤 오해를 풀어줄런지 몹시 궁금했다.

랑셴핑의 저서가 중국경제를 다룬 다른 책들보다 더 많이 호응을 받는 까닭은 아마도 그가 서구 유학파 출신이기 때문일지도 모른다. 왜냐면 중국이 지금처럼 규모적으로는 거대하지만 국민들 자체의 소비생활이 조금도 나아지지 않는 것은 유럽과 미국의 손에 휘둘리고 있기 때문에 그들의 시점에서도 중국의 경제를 분석 할 줄 아는 학자가 필요했기 때문이다. 책에서 적은 것처럼 미국경제에 대량납품을 위해 3D의 한계를 벗어나지 못한 체 밤낮으로 저임금을 견뎌가며 노동을 하는 것은 중국인이다. 나이키를 생산하는 중국공장에서 브랜드를 탈부착 했을 때의 가격차이는 하늘과 땅차이다. 정작 본인이 만든 제품을 매장에서 구매하려고 할 때 자신이 받은 임금과 맞먹는 돈을 지불해야 살 수 있는 잘못된 경제생태를 이번에도 따끔하게 꼬집고 있다.

이전의 책에서 그의 충고나 대안이 실질적이지 못했다고 느꼈는데 그것은 시장경제가 반드시 이론적으로 해결되지 않기 때문이다. 좀 더 근본적인 원인을 찾아야 하는데 책, 새로운 중국을 말하다에서는 그점을 정치적인 문제로 다가갔다. 사회주의 아래 소비를 할 수 있는 계층은 한정되어 있다. 그러다 보니 서구의 생산업체로서 그 맥을 이어가고 있는 중국에 적신호가 켜질 수 밖에 없는 것이다. 이를 막기위해 가장 중요한것은 생산-제조업에 국한 된 지금의 시스템에서 벗어날 필요가 있는 것이다. 앞서 말한 것처럼 아무리 나이카 제조공장이 중국에 있고 모든 제품이 중국에서 생산되어도 브랜드의 부착여부에 따른 차이가 바로 현재 중국의 경제를 단적으로 보여주기 때문이다. 저자의 말처럼 스페인의 ZARA와 같은 혁신이 필요한 것이다. 더이상 짝퉁경제의 대표주자가 아니라 브랜드와 부가가치 성장으로 경제가 안정이 되어야 할 것 같다.

중국에 대한 관심, 특히 식품파동을 비롯 최근까지 벌어지는 다양한 사건사고와 관련 경제학적인 부분에서 관심이 많은 이들이라면 랑셴핑의 시선으로 '새로운 중국을 말하다'의 시원시원한 경제학 한권이 꼭 필요할 것이다.