치열한 삶에 대한 열정을 다시 불어 넣는 책

고든 램지의 불놀이 - 슈퍼 쉐프 고든 램지의‘핫’한 도전과 성공
고든 램지 지음, 노진선 옮김 / 해냄 / 2009년 9월

 
몇 년 전 미국에서 Hell's Kitchen 을 우연히 보게 되었다. 그 당시에는 한국에 해당 프로그램이 소개되기 전이어서, 이런 프로그램이 있다는 사실을 그 때서야 처음 알게 되었는데 요리사의 세계가 얼마나 살벌하던지 보는 내가 가슴이 조마조마할 정도였다. 대장격인 요리사는 음식에 조금이라도 문제가 있으면 욕을 서슴지 않았고, 덕분에 방송관계상 해당 음성을 삭제하는 의미인 삑삑거리는 소리를 10분에 거의 10번은 기본으로 들었던 것 같다. 그럼에도 불구하고 이 프로그램은 무척이나 재미있었는데, 그 이유는 온갖 고생을 해서 최고의 요리를 만들어내는 요리사들의 열정을 보면서 음식에 대해 새로운 시각을 갖게 해주기 때문이었다. 굉장히 우아해보이기만 한 요리의 세계를 새롭게 보게 만들어준 프로그램으로, 저렇게 악독한 셰프가 운영하는 레스토랑이라면 굉장히 맛있을 것 같아서 꼭 가보고 싶다는 생각도 들었다. 아무튼 이 TV 프로그램이 내가 고든 램지를 처음으로 알게 된 계기가 되었는데, 어느새 그가 펴낸 책까지 출판되었다니 왠지 감회가 새롭다.

 

TV에서 본 것과 마찬가지로 이 책의 내용도 굉장히 솔직하면서 거침없는 어투로 쓰여있어 작가의 개성을 숨김없이 드러내고 있다. 요리라는 것은 우리가 매일 먹는 것이기는 하지만, 레스토랑 운영은 전혀 다른 전문적인 분야이기 때문에 자칫 잘못하면 지루한 내용이 될 수도 있다. 하지만 고든 램지라는 인물이 쓴 책이기 때문에 그 어떤 소설보다도 생생한 실화를 읽으면서 결코 손에서 책을 놓을 수 없게 만드는 매력을 지닌 책이 탄생했다. 책에 등장하는 그의 모습은 TV보다는 조금더 부드럽다. 무조건 윽박지르는 캐릭터가 아니라 정말 음식을 사랑하고 레스토랑을 사랑하는 그런 사업가의 모습을 볼 수 있다. 아마도 TV에 등장하는 그의 모습은 어느정도 방송사의 조작이 있었을 것이고, 따라서 책을 통해 보는 그의 모습이 진정한 고든 램지의 모습이 아닐까 싶다.

 

이 책에서는 고든 램지의 첫 레스토랑 사업 시작과 함께 어떤 난관을 겪었고, 성공을 거두었는지에 대해 그만의 시각으로 자세하게 쓰여져있다. 어떠한 요리법보다는 레스토랑 운영에 대한 실질적인 경험이 녹아들어있는 책으로 단순한 요리사가 아니라 레스토랑 경영에 대해서 관심이 있는 사람이라면 굉장히 유용하고도 재미있게 읽을 수 있는 책이다. 사실 이 책을 읽기 전까지 나는 고든 램지가 이렇게나 많은 레스토랑을 가진 경영자인 줄 전혀 몰랐었다. 그의 이름이 곧 브랜드가 되어 지금은 전 세계에 레스토랑 체인을 가지고 있는 자산가로서 단순히 셰프만이 그의 직업이 아니었던 것이다. 물론 한 레스토랑의 셰프로서 사업을 시작했지만, 그에게는 뛰어난 동료가 있었고 덕분에 지금은 세계적으로 유명한 사업가가 되었다. 그는 당연히 돈을 좋아하지만, 돈을 쫓아가지는 않는다. 그의 이러한 점이 지금의 그를 만들어준 열쇠가 아닐까 싶다.

 

레스토랑 운영에는 생각보다 많은 요소들이 작용한다. 음식 뿐만이 아니라 훌륭한 서빙을 할 수 있는 종업원, 인테리어 전문가, 법률 전문가 등등 수많은 전문가들이 모여 하나의 레스토랑을 만들어 낸다. 특히 나의 관심을 끌었던 것은 레스토랑 홀 설계와 주방 설계에 대한 램지의 의견이었는데, 건축을 전문으로 하는 사람과 음식을 전문으로 하는 사람들의 시각 차이를 엿 볼 수 있어서 꽤 흥미로웠다. 덕분에 앞으로 레스토랑 홀을 설계할 때는 천장에 복잡한 아이템을 넣어서 나중에 천장을 청소를 할 수 없어 먼지가 손님의 그릇 안으로 떨어지는 일은 없도록 해야겠다는 생각이 들었다. 건물이라는 것 자체가 만들 때부터 상당한 비용이 발생하며 적어도 10년 이상은 사용하는 대상이라는 것을 고려할 때, 설계 단계부터 앞을 내다보는 안목을 가지는 것을 무척이나 중요하다.

 

이외에도 그가 레스토랑을 운영하면서 겪었던 온갖 고충들이 실려있는 이 책을 보면서 끊임없는 추진력과 새로운 것에 도전하는 그의 모습에 무척 감동받았다. 단순히 음식을 잘 만드는 셰프가 아니라 경영자로서 다시 그를 보게 된 것도 이 책을 읽으면서 얻게된 소득이라고 하겠다. 그리고 어떤 일이든 열심히 하고 준비된 자에게는 기회가 온다는 사실을 새삼스레 깨달으면서 나도 현재 나의 일에 최선을 다해야겠다는 다짐을 하게 되었다. 밑바닥부터 차근차근 준비하다보면 어느새 놀랍도록 성장할 수 있는 기회가 올 수도 있지 않을까? 삶의 의욕이 없어서 어쩔 줄을 몰라하는 사람들에게 삶에 대한 열정으로 가득 찬 이 책을 적극적으로 추천하고 싶다. 이 책을 다 읽고나면 어느새 힘이 불끈 솟아나는 것을 느낄 수 있을 것이다.

내 자신을 되돌아 보게 만드는 책

사소한 습관의 힘 - 능력을 10배 더 빛나게 하는 자기경영 기술
바바라 패치터 지음, 유혜경 옮김 / 애플트리태일즈 / 2009년 8월

 
사람들은 의외로 사소한 것에 영향을 많이 받는다. 전혀 생각하지 못했던 선물이라든지, 작은 메모, 그리고 인사 같은 것들에서 좋은 인상을 받고 그 감정이 업무로 이어지는 경우가 많다. 이 책에서는 그러한 사소한 습관의 중요성을 깨닫고 다시 한 번 그동안의 나의 행동을 생각해보게 만드는 내용들을 다루고 있다. 이 책의 가장 뒤에 있는 지금 당장 할 수 있는 20가지 일들은 이 책의 전체 내용을 2장에 걸쳐서 아주 짤막하게 요약해 놓은 요약본이다. 별다른 특별한 내용은 없지만 이 책 전체를 읽을 시간조차 없는 사람들에게는 뒷부분만 읽어도 이 책을 전부 읽은 것과 비슷한 효과를 볼 수 있겠다.

 

여기서 말하고 있는 습관들은 어떤 직업에 종사하는지에 관계없이 모든 직장인들이 지켜야할 매우 기본적인 예절을 다루고 있다. 사실 누구나가 알고 있는 사실임에도 불구하고 실제로 자신의 행동을 돌아보면 실천하고 있지 않은 경우가 많이 있다. 예를 들면 아침마다 동료들에게 인사하는 것은 사실 그리 어려운 일이 아니다. 하지만 1년동안 매일 빠짐없이 한다는 것도 그리 쉬운 일은 아니다. 물론 대부분이 자신은 아침 인사를 잘 하고 있다고 생각할 수도 있겠지만, 인사를 받는 상대방의 입장에서는 제대로 받아들여지지 않았을 수도 있다. 인사라는 것은 자신이 아니라 상대방을 위해서 하는 것이기 때문에 나의 관점보다는 상대방의 관점이 더 중요하다. 이외에도 직장에서 지켜야할 많은 예절들이 이 책에 실려있다.

 

하지만 이 책은 미국 사람이 지은 것이기 때문에 어떤 부분에 있어서는 우리나라의 정서와 맞지 않는 부분도 있다. 번역을 할 때 한국 정서와 상관없이 원서를 그대로 번역했기 때문에 그러한 내용들이 별다른 여과없이 그대로 실려있다. 크게 차이가 나는 것은 아니지만, 아무튼 눈에 조금 거슬리는 것은 사실이다. 역자의 코멘트라도 달아주었더라면 조금의 성의가 느껴질 수 있었을 것 같아 아쉬움이 남는다. 대신에 서양식 예절의 기본은 정확하게 나와있기 때문에 글로벌 비즈니스를 주로 하는 사람이라면 도움이 될 만한 문구들이 꽤 실려있다. 특히 비즈니스용 편지를 쓰거나 거래처와 식사를 할 때 어떤 점을 지켜야 하는지에 대해 보통 사람들이 흔히 하는 실수를 적어두고 있으므로, 외국 손님들을 많이 대하는 직장인이라면 꼭 참고해보라고 하고 싶다.

 

이 책 덕분에 평소에 내가 하던 습관에 대해 다시 한 번 되돌아 보는 계기가 되었다. 혹시 주변에 기본적인 직장예절조차 몰라 막 행동하는 동료가 있다면 이 책을 슬그머니 그 동료의 책상위에 올려두는 것도 꽤 괜찮지 않을까 싶다.

한 가지 일에 집중하기 힘든 사람을 위한 책

포커스존 - 집중력을 위한 뇌의 재발견
루시 조 팰러디노 지음, 조윤경 옮김 / 멘토르 / 2009년 7월

 
요즘 현대 사회는 너무나도 많은 전자기기에 둘러싸여 있다. 인터넷의 발달로 인해 실시간으로 몰려드는 정보가 너무나도 많은 것이다. 게다가 쉴새없이 울려대는 핸드폰과 밀려드는 이메일은 사용자로 하여금 어디에 집중을 해야할지 망설이게 만든다. 결국은 집중력이 분산되어 이도저도 못하는 결과가 발생하기도 한다. 나 같은 경우에는 업무 자체가 끊임없이 분산되는 주의력을 요구한다. 사람들이 하는 일이기 때문에 어디에 하나 끝까지 집중하기란 그리 쉬운 일이 아니다. 하지만 계획을 세워서 일을 한다면 조금은 집중력을 발휘할 수도 있는 부분이 있기도 하다. 물론 이 경우에는 내가 하고 있는 업무를 완벽하게 파악했을 때 가능한 일이고, 아직 제대로 파악하지 못했다면 계획을 세우는 것 마저도 그리 쉽지 않다.

 

이 책은 주로 집중력을 흐리게 하는 방해요소를 만났을 때 할 수 있는 마인드 컨트롤과 가만히 앉아서 작업을 하는 직업을 가진 사람들에게 어떻게 하면 보다 효과적인 집중력을 발휘할 수 있는지 알려주고 있다. 사실 나는 하루에도 근무 시간의 절반 이상을 돌아다니면서 조율하는 일을 해야하기 때문에 집중력을 발휘할 수 있는 여지는 상당히 적다고 할 수 있겠다. 하지만 그 와중에서도 이 책에 나온 몇 가지 팁들은 마음을 차분하게 안정시키는데 많은 도움이 되었다. 어차피 한 자리에서 처리하는 일은 별로 없기 때문에 책상에 뭔가를 써 붙여놓는 일은 도움이 되지 않는다. 하지만 마음이 산란할 때 뭔가를 중얼거리는 것만으로도 집중력을 향상시킬 수 있다는 말은 정답인 듯 싶다. 덕분에 일을 할 때 집중력을 높이는 방법으로 짧은 문구를 중얼거리는 방법을 쓰고 있는데, 나름대로 꽤 도움이 되고 있다.

 

다만 이 책에서 아쉬운 점이 있다면 번역서라서 그런지 비유적인 표현이 많다는 것이다. 조금 더 직설적으로 표현해도 좋을텐데, 약간은 애매모호한 표현들이 많아서 약간은 답답한 감이 있다. 아마 한국 저자가 썼더라면 좀 더 쉬운 표현을 쓰지 않았을까 싶다. 어떻게 해서 이 방법이 집중력을 높여주는지에 대해서 과학적인 근거도 함께 제시하고 있기 때문에 그 방법에 대해서 믿음도 간다. 뭔가를 끄적거리거나 간단하게 할 일 목록을 만드는 일 등이 모두 집중력을 높이는데 도움이 된다고 한다. 우리가 무의식 중에 하는 일들이 머릿속에서 뇌가 필요로 하기 때문에 하게 되는 일이라는 것이 왠지 신기하기만 하다.

 

시간이 가면 갈수록 실시간으로 업무를 처리해야 하는 경우는 많아질테고, 그에 따라서 우리의 집중력은 더더욱 고난이도의 기술을 발휘해야 보다 효율적인 업무 처리가 가능할 것이다. 뇌가 항상 최적의 상태를 유지할 수 있도록 도와주고 싶은데, 도무지 방법을 모르겠다면 이 책을 한 번 읽어보길 권한다. 집중력을 발휘하는데 꽤 많은 도움이 될 것이다.

이제 남자의 속마음은 내 손 안에 있소이다!

내 남자의 속마음 - 생각보다 알기 힘들걸?
피정우 지음 / PageOne(페이지원) / 2009년 9월

 
옛 속담에 '한 길 물 속은 알아도 열 길 사람 속은 알기 어렵다.'라는 말이 있다. 그만큼 타인의 생각을 읽기란 어렵다는 말일게다. 게다가 내가 알고 싶은 사람이 이성이라면 상대방의 마음을 읽기란 좀 더 어려워진다. 모든 사람들은 평등하다는 것이 사실이지만, 분명히 같은 성을 가진 사람들끼리 통하는 뭔가가 있기 때문에 이성으로서 상대방을 이해하려면 보다 많은 노력을 기울여야 가능하다. 이 책은 단순한 것만 같은 남자들의 속마음을 속시원하게 알고 싶은 여자들을 위해서 나온 책이다. 다양한 상황별로 에피소드를 만들어서 그 상황에 맞는 대처법까지 소개하고 있어서 꼼꼼하게 읽으면 은근히 유용하기까지한 실용서이다. 게다가 여기에 등장하는 에피소드들은 나름대로 유머가 섞여있어서 이야기들을 읽는 재미만 해도 쏠쏠하다.

 

사실 나는 남자들의 비율이 여자에 비해 상대적으로 높은 직장에 다니고 있어서 본의아니게 업무적으로 남자들을 대해야 할 때가 굉장히 많다. 이 책에 등장하는 회사들의 에피소드들은 지극히 평범한 사무직 여성들을 대상으로 하고 있는데 반해서 나의 업무 환경은 그보다 더 역동적이다. 그렇기 때문에 책에 나오는 상황과 좀 많이 안 맞는 내용들도 있었지만, 전체적으로 보았을 때 참고하면 괜찮을 듯한 팁들이 꽤 실려 있어서 앞으로 직장생활을 할 때 많은 도움이 될 것 같다. 사실 어떤 직장이라도 남자들의 속성은 비슷할 것이라는 전제하에 드는 생각이다. 다만 아쉬운 점이 있다면 여기서 중점적으로 다루고 있는 상황들은 연애 중의 상황과 직장에서의 에티켓이 주로 나오는데, 연애를 시작하기 전에 상대방이 어떤 반응이 있어야 나에게 관심이 있는 것인지를 알려주지는 않는다는 점이다. 사실 이런 것은 사람과 상황에 따라 모두 다르기 때문에 정확하게 어떤 행동이 맞는 것이다!라는 정답은 없겠지만, 연애 초보자에게 있어서는 이런 신호들이 굉장히 중요하다고 생각한다. 이러한 특별한 상황을 제외하고는 남녀 관계에 있어서 발생할 수 있는 왠만한 내용은 다 실려있는 듯 하다.

 

아무튼 여자들의 속마음만큼이나 알기 어려운 것이 남자들의 속마음인데, 이 책을 통해 그들의 심리를 조금은 이해할 수 있게 된 것 같다. 인간이라는 것이 모두 비슷한 심리 상태를 가지고 있다고는 하나, 그래도 덤으로 이런 내용들까지 알아두면 사회 생활하는데 좀 더 도움이 되지 않을까 싶다. 누구나가 상대방의 진심을 알고 싶어 한다. 겉으로 보이는 것만이 전부가 아니기 때문에 내면의 모습까지도 궁금해하는 사람들이 많아서 이런 책까지 나오게 된 것이다. 알 것 같으면서도 알 수 없는 남자의 마음을 알고 싶다면 이 책을 한번쯤 참고 삼아 읽어보는 것도 많은 도움이 될 것이다.

소수의 눈으로 본 그들의 이야기

보트 ㅣ Young Author Series 1
남 레 지음, 조동섭 옮김 / 에이지21 / 2009년 9월

 
여기에는 참 다양한 사람들이 등장한다. 베트남 뿐만이 아니라 어떻게 보면 소수, 약자라고 불리는 사람들의 이야기가 가득 실려있다. 이 소설에 등장하는 사람들의 이야기는 그저 남의 이야기만은 아니다. 어떻게 보면 나의 이야기가 될 수도 있고, 우리 주변에 있는 사람들의 이야기가 될 수도 있다. 하지만 가장 중요한 것은 여기에 등장하는 사람들은 참으로 진실된 모습을 가진 사람들이라는 사실이다. 주인공들은 모두 하나같이 순수해서 사실 독자들에게는 많은 공감을 불러 일으킨다. '보트'라는 책 제목을 처음 보았을 때, 아 난민의 이야기구나, 라는 생각을 했었다. 물론 이 책의 가장 마지막에 있는 단편에 실려있는 이야기이기도 하다. 하지만 그 외에 다른 단편들도 아마 정처없이 바다를 떠도는 난민과도 같은 인간의 모습을 그리고 있기 때문에 왠지 모를 일맥상통이 느껴진다.

 

사실 나는 우울한 소설은 별로 좋아하지 않는다. 조금은 빡빡한 일상 생활을 탈출하기 위한다는 목적 아래 독서를 즐겨 하기 때문에 평소에는 경험하기 어려운 색다른 소설을 즐겨 읽는다. 하지만 그럼에도 불구하고 이 책은 책을 읽는 독자로 하여금 자꾸만 손이 가게 만드는 매력이 있다. 짧은 단편이지만 과연 주인공의 결말은 어떻게 될 지 궁금하기도 하고, 어려운 상황을 주인공들은 어떻게 극복해나가는지 궁금하기도 하여 계속 읽게 된다.

 

혹자는 인생은 여행이라고 말한다. 끊임없이 자기 자신을 찾으면서 진정한 모습을 발견하기 위한 여행이 인생이 아닐까 싶다. 하지만 일상 생활 속에 그저 흘러가는대로 있는다면 보다 폭넓은 경험의 기회가 적어지기 때문에 진정한 의미를 발견하는 것도 쉽지 않을 수 있다. 이를 보완하기 위해서 우리는 끊임없이 책을 읽는 것이 아닐까 싶다. 소설 속에 등장하는 인물들을 보면서 현재 나의 모습과 비교해볼 수도 있고, 그들이 처한 상황에서 나라면 어떻게 행동했을지 생각해보기도 한다. 각 단편들의 결말은 사실 왠지 허무하면서도 당연히 그렇게 되겠지, 라는 생각을 들게 만든다. 극적인 내용들은 없지만 무미건조함 속에서도 일관적인 우리의 일상을 엿볼 수 있다는 점이 이 소설의 매력이 아닐까 싶다. 나도 충분히 사회적인 약자로서 주인공들의 기분에 공감가는 내용이 참으로 많았다. 왠지 무기력하다는 느낌이 들 때, 작지만 큰 힘을 가진 이 단편집을 한 번 읽어보라고 권하고 싶다. 다 읽고나면 가슴 깊숙한 곳에서 나오는 생명력이 느껴질 것이다.